Fruits à index glycémique bas : liste complète et conseils
Un IG de 100 pour le glucose pur, 19 pour le fructose : l'écart illustre à lui seul pourquoi tous les sucres ne se valent pas. L'indice glycémique (IG) mesure la capacité d'un aliment à élever la glycémie sur une échelle de 0 à 100, et cette donnée change radicalement la façon de choisir ses fruits....